La boutique enchantée

C'est à Felce, au coeur de la Castagniccia, que Christine Bereni a installé sa jolie boutique. Première femme exploitante agricole à l'époque, son cheval de bataille c'est la qualité! La qualité de vie, qui a motivé son retour au village mais aussi qualité des produits.

Les cinq hectares de leur exploitation sont complantés en châtaigniers, et en arbres fruitiers de variétés locales. Ainsi, le pommier d'Alesani et le cerisier ancien côtoient le châtaignier.
Ces espèces endémiques font l'objet de soins tous particuliers, car Monsieur Bereni s'efforce de les maintenir par des greffes adaptées à leur nature. Véritable fée, Christine transforme ces dons de la nature, comme par enchantement.
A l'arrivée, les fruits mûris sur l'arbre, se transformeront en de succulentes confitures. La cinquantaine de ruches, hôtes de ces vergers, produisent un miel utilisé que notre fée utilise pour la confection de ses délicieux gâteaux à la farine de châtaigne.
Récoltées à l'aide de filets et d'une ébogueuse, ce qui facilite notablement le travail, les châtaignes sont décortiquées et séchées au séchoir à air pulsé, puis passées au four afin de donner plus de saveur. La farine étant produite aux moulins d'Orezza et de Piedorezza.

Amateurs de bonnes et belles choses, nous ne saurions trop vous conseiller de déguster les délices de Christine Bereni, dans le cadre enchanteur de sa boutique, où flotte le parfum des bons gâteaux et des bonnes confitures d'autrefois.