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La
ferme de Funtanella
20 123 pila Canale |
De la préhistoire à Internet
Alors qu'elle faisait sa saison à Filitosa, Brigitte a rencontré son mari
qui était berger à Pratavone. On ne sait si le grand mystère des mégalithes
y est pour quelque chose, mais de cette rencontre sont nés 4 filles et
un superbe concept : Celui de ferme de Funtanella.
Située à flanc de coteau, la propriété bénéficie d'un climat doux et offre
une végétation verte et toujours fleurie… un lieu idéal donc pour la culture
fruitière.
N'écoutant que sa passion Brigitte Luccioni se lance alors dans l'élaboration
de confitures avec des fruits gorgés de soleil, libérés de tout produit
chimique, qui embaument la nature. Soucieuse de se démarquer, elle met
alors en place 3 gammes de confitures: l'exotique (fejoas, grenade, kaki,
melon...), la typique (raisiné, figues) et la sauvage (arbouse, myrte)
l'ensemble étant élaboré selon des méthodes artisanales.
Et ici on pousse l'originalité jusqu'à éplucher unes à unes les clémentines,
ce qui leur confère une délicatesse et une grande richesse aromatique.
Cette créativité se retrouve également dans les paniers d’herbe du maquis
et les vins d'apéritifs élaborés à partir : d'écorces d'oranges non traitées,
de citron, pamplemouse, de baies de myrte du maquis, de vin qu'elle prélève
chez Isabelle Courrège, sa voisine et une réference oenologique.
L'ensemble de la production de la ferme est sur le net. et depuis cette
année au snack a funtanella, situé sur les berges du taravo le long de
la RD 757.
Le rendez-vous des robinsons en herbes, un parcours dans les branches
leurs étant proposé.
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Brigitte
Luccioni
La ferme de Funtanella
20 123 pila Canale
Tel/fax : 04 95 74 06 81
Structure : familiale
Commercialisation : toute l'année
Lieux de vente : magasins de produits corses et foire,
sur place
Production : 5000 pots/an
pot de 370 g
Confiture fejoas, grenade, kaki, melon, raisiné, figues, orange,
chataîgne selon la saison, clémentines…
Autre production : vin d'apéritifs, herbes aromatiques
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Notre
sélection
Confiture de mandarine
Aspect : compacte clair et brillant
Texture : dense bien miellée
Saveur : la sucrosité légère
révèle la saveur de la mandarine
  
Liqueur de mandarine
Oeil : jaune citron trouble, belle texture
Nez : citron mandarine, acidulé, zeste d'orange
Bouche : chaude, très longue
Conclusion : une jolie liqueur qui brille par
son originalité et sa fraîcheur
  
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