Les fruits du Fiumorbu

Chaque matin, le soleil levant pointe ses premiers rayons sur la plaine du Fiumorbu.
C'est là, sur son exploitation d'Alzitone orientée plein sud que Mr et Mme Guidici récoltent les fruits issus de leur propre exploitation.

Chaque saison apporte ses fruits mûris sur l'arbre sous le ciel ensoleillé de la côte orientale. Ici, les confitures se conjuguent toujours au rythme des saisons : pastèque et clémentine en automne, oranges/amandes, orange douce ou amère en hiver, nectarine, melon, prune, figue et noix, abricot, pêche, figue en été.

La fabrication des confitures se fait à l'ancienne, selon la méthode de grand-mère : dans une bassine en cuivre, en petite quantité de 4 à 5 kilos avec des fruits mûrs entiers fraîchement ramassés et sans conservateurs.
La mise en pot se fait à la main. Pour garder au fruit toute sa saveur, le sucre est ici savamment dosé : 50 g de sucre pour 50 g de fruits lorsqu'il s'agit d'agrumes et 40 g de sucre pour 60 g de fruits rouges et autres.

A travers ses confitures, Mme Guidici exprime un savoir-faire traditionnel hérité des méthodes anciennes. Autant d’arguments auquels a été sensible notre comité de dégustation qui a trés bien noté sa production.
Parées d'un petit tissu à carreaux, et aureolées cette année d’une sporta nustrale les confitures classiques ou originales de Mme Guidici offrent aux amateurs des petits plaisirs du matin, un très large choix de saveurs naturelles ou composées.