L'île aux confitures

Des riches vergers des plaines côtières aux versants montagneux couverts de châtaigneraies et de maquis, le soleil inonde de ses rayons les fruits et les baies sauvages.Pour vous offrir ces délices une fois la saison passée, "Le Comptoir du maquis"cueillent dans les vergers de la côte orientale abricots, figues, clémentines, oranges et cédrats, à pleine maturité.
Pour les baies d'arbouses et de myrtes, la cueillette dans le maquis est effectuée avant et après Noël. Après avoir été soigneusement triés et préparés, les fruits subiront, dans de grandes bassines en cuivre, un temps de cuisson adapté à chaque catégorie. Cette méthode de fabrication à l'ancienne préservera ainsi toute la saveur des fruits.
La teneur en sucre est également contrôlée afin d'obtenir très précisément 63 g pour 100 g de produit fini.

Une fois remplis, les petits pots de confiture sont stérilisés, garantissant ainsi une excellente conservation.
Dans leur présentation originale en coffret de trois petits pots, "Le Comptoir du maquis" vous permettront d'apprécier la diversité des saveurs fruitières et notamment celle de la confiture de clémentine unanimement appreciée par notre comité de dégustation.