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Les Oliviers de Rogliano Isabelle ORSI 20247 ROGLIANO

Isabelle Orsi, l’huile du Cap en marche...

Rêvant de redonner à Rogliano son aspect d'autrefois, Isabelle Orsi a décidé d'oeuvrer avec ténacité et détermination à la revalorisation de l'olivier du Cap Corse, associant ainsi son goût pour la vie au village et son penchant pour la nature et pour l'agriculture. Bien que l'oléiculture ne soit pas inscrite dans la tradition familiale, elle parvient à assurer seule, et depuis 5 ans, l'entretien de ses 7 hectares d'oliviers bicentenaires. Afin de faciliter la récolte, elle a opté pour des méthodes d'exploitation modernes, en utilisant le peigne vibrant.

Cette année, elle a récolté 13 tonnes d'olives, qui lui ont permis de produire 2500 litres d'une huile vierge 1ère pression à froid. Grâce aux restructurations engagées, elle espère d'ici quelques années, tripler sa production, afin de satisfaire la demande croissante d'une clientèle locale Cap corsine très exigeante, mais déjà fidèle aux qualités gustatives de cette huile fruitée. Et la demande n’est pas près de cesser , en effet, l’huile née des “oliviers de rogliano” ce distingue chaque années à l’instar de la campagne 2000, où elle avait obtenu la mention sporta nustrale. Un accessit encore confirmé l’année dernière par notre comité de dégustation qui lui avait accordé 4 étoiles. Dans son atelier avec vue sur le village de Rogliano, Isabelle confectionne également des olives de bouche et de superbes compositions avec des paniers et des corbeilles.