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ORSATTI Jean
20122 QUENZA


Des tours d'abeilles au pied des tours

        Dominé par les tours de Bavella, Quenza, vit au coeur du Parc Naturel Régional une véritable histoire d'amour avec la nature et les hommes.
C'est dans ce site majestueux que Jean Orsatti se consacre quotidiennement à sa passion des abeilles. "L'apis mélifica mélifica", écotype de l'abeille noire, est depuis 22 ans la fidèle compagne de l'apiculteur et l'objet de toutes ses attentions.
Les 180 ruches installées dans le massif de Bavella apportent à chaque saison sa miellée.

        La miellée de printemps est constituée de 4 à 5 récoltes successives, aux saveurs différentes, grâce à la multitude de plantes pollénifères et nectarifères de la région et la localisation des ruches.
De juin à juillet, les versants fleuris des montagnes remplissent quatre à cinq fois les ruches de miel de thym, de bruyère, de germendrées. L'arbousier au parfum entêtant donne, dès le mois d'octobre, un miel amer à la couleur ambre clair.

        Avec tous ces miels, Jean Orsatti a élaboré ses propres recettes, destinées à créer des miels exceptionnels, mélange subtil du produit de différentes récoltes.
Pour mieux nous faire apprécier les qualités de son miel, il en conditionne une partie dans des petits pots en grès, fabriqués par un potier de Filitosa.

        Pour sa première participation à la dégustation de Nustrale le miel a enchanté le jury de dégustation qui lui a attibué 4 étoiles plus son coup de pouce comme Jean dans la photo ....

ORSATTI Jean
Villa Antonia
20122 QUENZA
Tél. : 04.95.78.61.17

Date de création : 1976 Structure : moyenne Commercialisation : toute l'année Lieux de vente : Corse du Sud Epiceries fines - Magasins de produits corses - Continent (par colissimo) Production : 4 à 5 tonnes/an Miel d'été (châtaignier - thym..) - Miel de printemps (bruyère - anthilys -asphodèle) - Miel de montagne - Miel d'automne (arbousiers)

Notre sélection Maquis d'automne Aspect : liquide, ambré foncé Nez : pomme, caramel, cannelle Bouche : florale, très belle sucrosité Texture : un miel enveloppant avec une très grande persistance Un coup de coeur Maquis d'été Aspect : ambré, clair Nez : boisé Bouche : fruit mûr avec une pointe poivrée Texture : persistant, un très grand miel avec beaucoup de Sporta Nustrale .... LE TOP