Les saisons du miel

Animé par la belle et ferme volonté du retour à la terre, Jean-Pasquin Mary suit une formation au Centre de promotion sociale de Corte en 1977, avant de s'installer à Santa Lucia di Moriani.
Afin de pallier aux difficultés d'installation, il choisit de s'associer avec Mr Renucci dans la mise en commun des moyens d'exploitation.
Depuis, la structure familiale, dotée de 300 ruches, produit du miel de printemps (miel clair et doux), du miel maquis de printemps (miel sombre au goût de pain d'épices), du miellat du maquis (miel sombre au goût de caramel), du miel de châtaignier, du miel maquis d'été et enfin, du maquis d'automne (miel amer, à base d'arbousier).

Suivant les saisons, et selon aussi un parcours de transhumance bien défini, les ruches voyagent, passant par Moltifao, la Castagniccia, la Casinca et la plaine orientale, dans un environnement toujours naturel et sauvage.
Ainsi, selon la période et suivant la région où elles se trouvent, les abeilles, "apis mellifica mellifica", un écotype de l'abeille noire adaptée aux variations climatiques de l'île, produiront un miel aux saveurs et aux couleurs variées.

Ardent défenseur de la demarche d’aoc, Jean-Pasquin Mary a succédé à Philippe Orsoni Buisset à la tête du Syndicat de défense et de promotion du Miel Corse.
Une tâche qui réclame attention et vigilance, vertus bien connues dans le monde apicole!