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LES RUCHES
DE VALLE VUCE 20221 Valle di Campuloru |
 
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C'est sans doute grâce au savoir-faire traditionnel que leur a transmis leur père que Jean-Baptiste Ciccoli et son frère produisent un si bon miel depuis plus de trente ans.
Les ruches de Valle Vuce se composent de 120 ruches réparties en 4 ruchers qui transhument chaque année de la plaine occidentale à la Castagniccia.
Jean-Baptiste Ciccoli a su, au sein de son entreprise familiale, perpétuer la tradition et les méthodes artisanales alliées aux exigences de la modernité, afin de nous proposer un miel de Corse méritant bien son Appellation d'Origine Contrôlée.
Les abeilles noires, Apis Mellifica Mellifica Corsica, si particulières à notre île qu'elles en portent le nom, élevées dans ces ruchers, produisent 2 à 3 tonnes de miel par an.
Le Miel de Printemps est récolté en juin, à San Giulianu, au milieu des clémentiniers, le Miel de Maquis de Printemps en été, à Valle di Campuloru et le Miel de Châtaigneraie en septembre, au cœur de la Castagniccia, à Taranu, dernière étape de cette transhumance. L'exploitation familiale connaît une augmentation constante dans la vente de ses miels.
C'est ce qui a permis à Jean-Baptiste Ciccoli d'accroître sa gamme avec un Miel de Maquis d'été récolté en septembre à Santa Maria Poghju.
Outre ses pots de miel en verre de 500 ou 250 g, les Ruches de Valle Vuce commercialisent aussi des presse-miel en plastique qui vous permettront de déguster le miel sur le champ, ainsi que du pain d'épice, disponible pour l'instant uniquement sur les foires ou sur commande.
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LES RUCHES
DE VALLE VUCE
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Notre
sélection
Maquis de printemps Nez : léger, fruité, délicat Bouche : belle persistance, fruité Texture : agréable, bonne consistance un coup de coeur Maquis d'été Nez : intense, boisé, floral Bouche : intensité assez forte, florale, légèrement acide Texture : bonne persistance, agréable, aromatique, crémeux un beau coup de coeur |