I Curconi de Robert Muraccioli

Chez Robert Muraccioli, la tradition du village est respectée car il faut dire qu'à Belgodere, le curcone est roi. La biscuiterie ne pouvait donc pas ignorer cette spécialité salée au fromage bien fait.

Et si on vient régulièrement de loin pour ces curconi réalisés à l'ancienne dont la fabrication est restée entièrement artisanale, la biscuiterie est également renommée pour ses "migliacci", "cercioli" ou "casgiate" sucrées où farine et œufs frais sont mariés au fromage à peine égoutté. Une spécialité nécessitant savoir-faire et dextérité.

Sont également proposés croquant aux amandes, "cuggiulelle" au vin blanc ainsi que les "canistrelli" à l'anis, au citron et à la farine de châtaigne. Très fameuses, les "cuggiulelle" de Belgodere sont très prisées par jeunes et anciens, qu'ils soient des habitués ou clients de passage. Bien souvent, ces derniers n'hésitent pas à passer commande depuis leurs terres lointaines !

Aussi, depuis la création de la biscuiterie, Robert Muraccioli travaille en famille. Et lorsqu'arrive l'étape de l'ensachage, il met tous les siens à contribution, embauchant belle-mère, femme, belle-fille et tout membre de la famille passant par là !! Mais comme chez Robert c'est dans la joie que l'on travaille, personne ne rechigne la fois suivante à donner un nouveau coup de main…

Biscuiterie Robert Muraccioli
Lieu-dit Conca
20226 Belgodere
Tel : 04.95.61.33.13