www.nustrale.com

SARL U Fornu,boulangerie Salvatori
20225 Cateri


Le secret des canistrelli au vin

        La SARL U Fornu, Boulangerie Salvatori a bâti sa réputation voilà plus de trente ans.
Implantée à Cateri, l'affaire de famille qui tourne aujourd'hui avec Marie-Do et son mari, perpétue la tradition à travers des secrets de fabrication bien conservés. Les canistrelli au vin blanc, qui dans les années 70 faisaient courir les amateurs de toute la Balagna sont toujours très appréciés; tout comme les canistrelli au citron, aux œufs et amandes de Balagna.
Une recette ancienne, vieille de trente ans qui ravit encore les palais. Mais la production serait incomplète sans la grande spécialité balanine, le croquant.
Une recette que Marie-Do tient de sa mère qui la tenait elle-même d'une vieille villageoise. Le croquant mérite réellement le détour tout comme les "amarretti", réalisés à base d'amandes amères et douces. Et si chez les Salvatori on tient absolument à la tradition, on n'oublie pas pour autant l'innovation.

        Régulièrement, la maison propose de nouveaux produits dont cette appétissante fougasse aux douze céréales fourrée à la saucisse et parfumée d'huile d'olive casana.
Un produit apprécié directement au fournil et lors des tournées à travers la Balagna des montagnes et du littoral. Et lorsque résonne le klaxon, on sait que la qualité sera au rendez-vous.
Une qualité que l'on retrouve aussi dans le pain à l'ancienne comme les Salvatori le fabriquent depuis trente ans.

SARL U Fornu boulangerie SalvaTori 20225 Cateri Tel : 04.95.61.73.83. Date de création : 30 ans Structure : familiale Commercialisation : toute l'année Lieux de vente : sur place et à travers les tournées dans les villages. Production : canistrelli au vin blanc, canistrelli au citron, œufs et amandes, croquant aux amandes, pain à l'ancienne.

Notre sélection Croquant aux amandes Aspect : très joli aspect régulier bien doré Odeur : odeur très agréable Texture : bonne tenue, fondant en bouche Saveur : originale subtile, très bien amandé Sporta Nustrale... Le TOP!