Rouge Cuvée Tradition 2006
Œil : rubis à reflets tuilés
Nez : sur les fruits rouges, la groseille
Bouche : groseille, un peu tannique
Conclusion : un joli vin aromatique d'une belle
fraîcheur avec une jolie finale sur sur la groseille
Un vin de qualité à suivre...
Rouge Cuvée Prestige 2006
Œil : rubis soutenu
Nez : fruits rouges, animal, cuir viandé
Bouche : riche, équilibrée, bien structurée
Conclusion : une jolie vinification pour ce vin
atypique qui respecte la matière
Un vin de qualité
PRODUCTION : 40000 btls
CREATION : 1850
SURFACE : 18 hectares
GEOLOGIE : sol argilo-calcaire, silico-calcaire et granitique
CEPAGES : Sciaccarellu. Niellucciu, Vermentinu, Cinsault
AGE MOYEN : 25 ans
DENSITE : 4 000 pieds/ha
CUVE : béton et résine, inox
CUVAISON : Rouge : 10 jrs.
FERMENTATION: 29°
VINS PROPOSES : Rouge 1996,1997
VENTE : au Domaine et dans le commerce local, exportation
COMMERCIALISATION : représentants directs et pro caves
EXPEDITION : Continent, Suisse, Allemagne, Canada
AUTRES PRODUCTIONS : Brocciu
GASTRONOMIE : Rouge : viandes, gibiers, fromages
Semi carbonique traditionnelle.
Rouge : 50% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 25% Cinsault et 5% Vermentinu. Les raisins sont éraflés et cuvent une dizaine de jours dans des cuves de béton.
Le vin est mis en bouteille après décantation.
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