Les vins du Domaine Martini
bout marou


NOTRE SELECTION

 

Rouge Cuvée Tradition 2004
Œil : robe grenat clair à reflet tuilé
Nez : puissant sur le fruit rouge mûr
Bouche : attaque assez longue, de l'étoffe, tanins encore un peu sec
Conclusion : une jolie matière qui demande à s'arrondir, le temps fera son affaire
Un vin de qualité à suivre...

Rouge Cuvée Prestige 2004
Œil : rouge cerise à reflet tuilé
Nez : bon nez, fin, boisé, fruit à noyau
Bouche : bonne bouche riche, attaque franche
Conclusion : une jolie évolution, des tanins fondus pour ce vin rustique
Une jolie réussite

 

PRODUCTION : 40000 btls
CREATION : 1850
SURFACE : 18 hectares
GEOLOGIE : sol argilo-calcaire, silico-calcaire et granitique
CEPAGES : Sciaccarellu. Niellucciu, Vermentinu, Cinsault
AGE MOYEN : 25 ans
DENSITE : 4 000 pieds/ha
CUVE : béton et résine, inox
CUVAISON : Rouge : 10 jrs.
FERMENTATION: 29°
VINS PROPOSES : Rouge 1996,1997
VENTE : au Domaine et dans le commerce local, exportation
COMMERCIALISATION : représentants directs et pro caves
EXPEDITION : Continent, Suisse, Allemagne, Canada
AUTRES PRODUCTIONS : Brocciu
GASTRONOMIE : Rouge : viandes, gibiers, fromages


l
VINIFICATION :

Semi carbonique traditionnelle.

Rouge : 50% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 25% Cinsault et 5% Vermentinu. Les raisins sont éraflés et cuvent une dizaine de jours dans des cuves de béton.
Le vin est mis en bouteille après décantation.



Retour au domaine