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Blanc Clos 2008
Œil : jaune pale à reflets verts limpides
Nez : fin, vanillé, nepita, citron
Bouche : ample, riche, fraîche, vivacité mordante
Conclusion : une jolie complexité aromatique pour
ce vin d'une belle vivacité
Un vin de qualité
Blanc Lesia 2007
Œil : or vif à reflets verts
Nez : expressif, poivré, agréable
Bouche : ronde, ample, vivace, élégante, arômes
de citron, fin de bouche agréable
Conclusion : un vin mur mais encore marqué
par son élevage
Un vin de qualité
Rosé Clos 2008
Œil : Saumon clair
Nez : intense, fruits exotiques, mangue
Bouche : attaque moelleuse, douce, grasse, fruitée
Conclusion : un vin agréable, charnu et rond,
les gastronomes apprécieront
Une jolie réussite
Rouge Stella 2006
Œil :rubis clair à reflets violets
Nez : ouvert, de fruits noirs, réglisse, antésite
Bouche : franche, ronde, fraîcheur délicate,
tannins fins
Conclusion : une belle maturité pour ce vin de gibier
Un vin de qualité à suivre...
PRODUCTION : 40 000 btls
CREATION : 1972, restructuré en 89 (3 ha en 98)
SURFACE : 10 hectares
GEOLOGIE : arène granitique, argilo-silicieux
CEPAGES : Sciaccarellu, Vermentinu, Niellucciu (peu)
AGE : 10 ans
DENSITE : 3300 pieds/ha
FERMENTATION : groupe de froid, inox
CUVAISON : 10 à 12 jours
FERMENTATION : Rouge : 28° à 25°, Rosé et Blanc : 18° à 19°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat Sec en Vin de Pays
COMMERCIALISATION : en direct, avec Uva Corsa
VENTE : cave, restaurants, commerces, grandes et moyennes surfaces
EXPEDITION : Paris, Marseille
Rouge : 7 jours de fermentation en cuve inox, remontage journalier, maîtrise de la température.
Rosé : pressurage direct ou saignée, débourbage à froid, fermentation lente, thermo-régulée 18-20°
Blanc : pressurage direct sans râfle ou macération pelliculaire, fermentation lente, thermo-régulée 18°
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