Clos Ornasca Laëtitia Tola et Jean-Antoine Manenti |
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Clos Ornasca |
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| En 1989, Vincent Tola rachète un peu plus de 5 ha de vignes à la sortie d'Ajaccio, vers Pisciatello, sur la commune d'Eccia Suarella, qu'il restructure rapidement avec des cépages du cru : Vermentinu, Sciaccarellu et quelques pieds de Niellucciu. Le "Clos Ornasca" (du nom du lieu-dit) axe son développement sur la qualité; la cave est dotée d'une cuverie performante et de haute technicité. Les vendanges sont réalisées à la main en famille. Au décès de son père Laëtitia a décidé de relever le défi, bien lui a pris car chaque année le domaine figure au tableau d'honneur de la viticulture insulaire grâce à la qualité de sa production régulièrement primée au Concours Général Agricole. Animée par la passion transmise par son père et forte du soutien de son compagnon Jean-Antoine Manenti qui a délaissé l'élevage de ses brebis pour la culture des sarments et pour la fille de vigne, Laetitia a agrandi le domaine par l'ajout de trois hectares de vignes complantés en Sciaccarellu et Niellucciu. Véritable moteur du domaine, elle fédère des énergies qui donnent naissance à ces vins qui ravissent régulièrement les différents comités de dégustation. Cette année encore, les vins du clos d'Ornasca ont été remarqués par notre comité qui a distingué l'ensemble de la gamme. |
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