Domaine U Stiliccionu

A 8 km de Porto-Pollo, dans un écrin de verdure, à la sortie d'un tournant, le lieu dit "U Stiliccione" dans la commune de Serra di Ferro abrite la vigne du domaine U Stiliccionu. Cette vigne, a été plantée en 1961 et restructurée de 1995 à 1996 par François Casabianca en respectant les cépages locaux: Sciaccarellu, Grenache et Vermentinu. Planté sur un sol d'arène granitique exposé plein est, il jouit d'un ensoleillement total du lever au coucher du soleil. Le vignoble est cultivé traditionnellement à la charrue vigneronne et traité uniquement au sulfate de cuivre. Soucieux de voir se perpétuer la tradition vinicole familiale, François a décidé en avril 2005 de passer les rênes du domaine à son petit fils Sébastien Poly. Un fils de vigne globe trotter qui n'a pas hésiter à arpenter le vignoble du sud-ouest, hongrois et de Nouvelle Zélande pour apprendre le métier. Un programme de nouvelles plantations de 6 ha est en cours. La reconversion en agriculture biologique, première étape avant un passage en biodynamie. Cette année , le domaine s’est vu récompensé de quatre étoiles et demi auprès de notre comité, pour le rouge Kallisté 2007, signe incontestable d’un véritable renouveau du domaine. Veritable defenseur de la culture bio, à l’instar de Johan Michel de Cornas, il a tenté cette année une cuvée totalement dénué de soufre. Une audace qui le fait entrer dans le cercle fermé des 200 vignerons français vinifiant sans sulfites.


Domaine U Stiliccionu Sébastien Poly




	Domaine U Stiliccione, S. Poly & F. Casabianca Route de Porto-Pollo. 20140 STILICCIONE. Tél: 04 95 22 41 19 port : 06 67 22 86 25 domaine-u-stiliccionu@orange.fr
		Les vins du domaine

	A 8 km de Porto-Pollo, dans un écrin de verdure, à la sortie d'un tournant, le lieu dit "U Stiliccione" dans la commune de Serra di Ferro abrite la vigne du domaine U Stiliccionu. Cette vigne, a été plantée en 1961 et restructurée de 1995 à 1996 par François Casabianca en respectant les cépages locaux: Sciaccarellu, Grenache et Vermentinu. Planté sur un sol d'arène granitique exposé plein est, il jouit d'un ensoleillement total du lever au coucher du soleil. Le vignoble est cultivé traditionnellement à la charrue vigneronne et traité uniquement au sulfate de cuivre. Soucieux de voir se perpétuer la tradition vinicole familiale, François a décidé en avril 2005 de passer les rênes du domaine à son petit fils Sébastien Poly. Un fils de vigne globe trotter qui n'a pas hésiter à arpenter le vignoble du sud-ouest, hongrois et de Nouvelle Zélande pour apprendre le métier. Un programme de nouvelles plantations de 6 ha est en cours. La reconversion en agriculture biologique, première étape avant un passage en biodynamie. Cette année , le domaine s’est vu récompensé de quatre étoiles et demi auprès de notre comité, pour le rouge Kallisté 2007, signe incontestable d’un véritable renouveau du domaine. Veritable defenseur de la culture bio, à l’instar de Johan Michel de Cornas, il a tenté cette année une cuvée totalement dénué de soufre. Une audace qui le fait entrer dans le cercle fermé des 200 vignerons français vinifiant sans sulfites.