Domaine d’Alzipratu Pierre Acquaviva |
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| Créé dans les années soixante par le Baron Henry Louis de la Grange, alors propriétaire du couvent d'Alzipratu, le domaine, a été conduit par Maurice Acquaviva avant d'être repris par son fils Pierre (2e génération sur le domaine). Il se divise en 2 lots. Le premier se compose de trois parcelles groupées au nord du couvent. Le deuxième est situé à 10 km à l'ouest de Calenzana. De par leur situation géographique au pied du Monte Grossu et à cinq minutes du rivage, ils bénéficient tous deux de l'influence climatique mer-montagne. Le vignoble est labouré et travaillé sur le rang sans pesticide ni insecticide. Le domaine est doté d'un chai de vinification construit avec des matériaux traditionnels et harmonieusement fondu dans le paysage. Grâce à cet outil permettant une bonne gestion des vendanges et des vinifications, les vins élevés au domaine d'Alzipratu sont régulièrement salués par notre comité de dégustation et par le jury du Concours Général Agricole, ce dernier ayant attribué cette année deux médailles d'argent, l'une pour le rouge 2004 et l'autre pour le blanc 2005. Dans ce millésime Pierre réussit à conquérir notre jury en proposant un superbe blanc et un rouge 2004 qui affiche sans complexe un grand potentiel de garde. Président du G.I.A.C et véritable fédérateur d'énergie, Pierre prouve avec brio qu'on peut à la fois défendre l'interprofession tout en restant concentré sur le travail de la cave et de la vigne. | |||||||