Les vins du Clos Culombu
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Notre Sélection

Blanc Ribbe Rosse 2008
Œil : jaune brillant soutenu
Nez : vif, ample et plein, floral
Bouche : fruitée, minéral, grasse, ample
Conclusion : un vin qui affiche l'équilibre,
la complexité et la maîtrise des grands
Un vin d’exception

Rosé Ribbe Rosse 2008
Œil : pétale de rose à reflets orangés
Nez : intense, subtil, petits fruits rouges
Bouche : ample, gouleyante, souple, équilibrée, fraîche
Conclusion : un beau vin doté de beaux arômes, équilibré et bien réussi : on adore !
Une jolie réussite

Rosé Clos 2008
Œil : rose pâle à reflets orangés
Nez : expressif, fruits mûrs, réglisse, citronné, amande verte
Bouche : ronde, ample, vivace, fruitée, finale fraîche, équilibrée
Conclusion : un beau rosé discret et fin
Un vin de qualité à suivre...

Rouge Ribbe Rosse 2006
Œil : pourpre profond
Nez : puissant sur les fruits rouges macérés, cerise kirschée
Bouche : intense grande longueur soyeuse sur les fruits rouges compotés les tanins sont fins
Conclusion : un très gros potentiel de garde pour ce vin d’expert
Un vin de Style !

Rouge Clos 2007
Œil : rubis soutenu
Nez : puissant sur les fruits, les épices, le moka et le tabacs
Bouche : riche grande amplitude
Conclusion : un vin caressant et soyeux doté d’une belle structure qui nous laisse augurer un bel avenir
Une jolie réussite

PRODUCTION : 200 000 btls
CREATION : 1973
SURFACE : 39 hectares
GEOLOGIE : arène granitique, terrasses argileuses
CEPAGES : Niellucciu, Sciaccarellu, Grenache, Syrha, Cinsault, Muscat Petit Grain.
AGE MOYEN : 5-20 ans
DENSITE : 4 000 pieds/ha
CUVE : béton, inox
CUVAISON : Rouge : cuvaison longue
FERMENTATION : Rosé 18° et 20°, Rouge 30°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
VENTE : cave, supermarchés, restaurants
EXPEDITION : Continent
GASTRONOMIE : Rouge : viandes, gibier.
Rosé : charcuterie. Blanc : apéritif, poisson, fromage.


VINIFICATION :

Rouge : Cuvée Tradition : raisin éraflé, cuvé 6-8 jours. Cuvée Prestige : 80% Niellucciu, 20% Sciaccarellu (expérimentation cuvaison longue de 3 semaines).

Rosé : 80% Sciaccarellu, 15% Niellucciu, 5% Vermentinu, pressurage direct, saignée de 3 heures (saignée et macération courtes : 3 heures)

Blanc : pressurage direct.



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