Notre Sélection
Blanc Vignola 2008
Œil : or intense à reflets verts limpides et brillants
Nez : grillé, empyreumatique, minéral, floral
Bouche : ronde, ample, vivace, aromatique, belle longueur
Conclusion : un vin puissant
Une jolie réussite
Rosé Vignola 2008
Œil : marbre rose
Nez : droit, franc, framboise
Bouche : ronde, fruitée, savoureuse, longue
Conclusion : coup de fraîcheur et grande vivacité pour ce rosé plaisir
Un vin de qualité
Rouge Vignola 2007
Œil : rubis profond à reflets bleutés
Nez : puissant, fumé, empyreumatique, concentré
Bouche : croquante , ample, structurée sur le cassis et la mûre, les tannins sont fins
Conclusion : un vin complet sur toute la gamme qui affiche une belle personnalité, une grande maîtrise
et un grand potentiel de garde
Une jolie réussite
PRODUCTION : 40 000 btls
CREATION : 1850
SURFACE : 15 hectares
GEOLOGIE : Arène granitique
CEPAGES : Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu, Syrah, Vermentinu
AGE MOYEN : 10 ans
DENSITE : 0,80 x 2,50
CUVE : inox
CUVAISON : Rouge 7 à 8 jours
FERMENTATION : Rouge 30°, Rosé 18°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc
VENTE : cave à Feliceto, supermarchés, restaurants
EXPEDITION : Continent
GASTRONOMIE : Civet d'agneau préparé avec le Rouge et servi avec le même vin. Le Rosé bien frais est apprécié l'été avec des mets de saison et au dessert.
Rouge : Assemblage Sciaccarellu, Niellucciu et Syrah, cuvaison 6 à 7 jours, température maîtrisée à 28°
Rosé : Assemblage Sciaccarellu, Niellucciu, éraflage, pressurage direct ou courte saignée, température maîtrisée à 18°
Blanc : Vermentinu 100 %, éraflage, pressurage direct, température maîtrisée à 18°, macération pelliculaire
