Notre Sélection
Blanc Cuvée Vignola 2006
Œil : paille à reflet doré
Nez : mûr, un peu miellé, avec des notes florales et d'abricot
Bouche : expressive, belle acidité
Conclusion : un très grand vin, droit, franc, avec une belle complexité
Un vin d'exception
Rosé Domaine 2006
Œil : fuchia type claret
Nez : fraise mûre
Bouche : bien équilibrée, du gras, du fruit, de la complexité
Conclusion : ce grand vin a tout pour lui : de la matière, du fruit, du gras et de la complexité.
Un vin de style
Rosé Vignola 2006
Œil : rouge soutenu à reflet grenadine
Nez : nez floral, très aromatique, ample
Bouche : fraîche, très aromatique, finale ravissante dans sa netteté et son harmonie
Conclusion : il est né tout fait
et bien fait
Une jolie réusssite
Rouge Domaine 2006
Œil : robe soutenue
Nez : agréable, fruité, minéral, granitique
Bouche :grande longueur, jolis tanins à fondre
Conclusion : un vin qui exprime avec force les vertus du
millésime
Un vin de qualité à suivre...
PRODUCTION : 40 000 btls
CREATION : 1850
SURFACE : 15 hectares
GEOLOGIE : Arène granitique
CEPAGES : Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu, Syrah, Vermentinu
AGE MOYEN : 10 ans
DENSITE : 0,80 x 2,50
CUVE : inox
CUVAISON : Rouge 7 à 8 jours
FERMENTATION : Rouge 30°, Rosé 18°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc
VENTE : cave à Feliceto, supermarchés, restaurants
EXPEDITION : Continent
GASTRONOMIE : Civet d'agneau préparé avec le Rouge et servi avec le même vin. Le Rosé bien frais est apprécié l'été avec des mets de saison et au dessert.
Rouge : Assemblage Sciaccarellu, Niellucciu et Syrah, cuvaison 6 à 7 jours, température maîtrisée à 28°
Rosé : Assemblage Sciaccarellu, Niellucciu, éraflage, pressurage direct ou courte saignée, température maîtrisée à 18°
Blanc : Vermentinu 100 %, éraflage, pressurage direct, température maîtrisée à 18°, macération pelliculaire
