Notre Sélection
Blanc de Blanc 2008
Œil : Jaune soutenu
Nez : agrume herbacé
Bouche : du gras et de la générosité
Conclusion : un vin gastro à boire cet été
Un vin de qualité
Muscat 2008
Œil : jolie robe dorée
Nez : floral, rose,
Bouche : élégante, équilibrée, miellée
Conclusion : Un joli ensemble, équilibré,
d'une grande longueur
Un vin de qualité à suivre...
Rappu
Œil : grenat
nez : expressif, cacao, boisé, eucalyptus
bouche : équilibrée, pruneau à l'eau de vie
conclusion : une jolie réalisation à boire sur des fromages bleus
Un vin de qualité
PRODUCTION : Blanc 20 à 30 000 btls.
Muscat : 4 à 10 000 btls
DATE DE CRÉATION : 1959
SURFACE : 20 hectares
GÉOLOGIE : schiste dégradé
CÉPAGES: Vermentinu, Muscat Petit Grain , Niellucciu, Sciaccarellu, Aleatico , Grenache
AGE MOYEN : 20 ans
DENSITE DE PLANTATION : 5 000 pieds/ha
CUVE : Inox
FERMENTATION : 18 à 20° thermo-régulée
VINS PROPOSÉS :Blanc, Muscat, Rosé et rouge à la cave
VENTE : directe
DIFFUSION DES VINS : cave, restaurants, point de vente à Macinaggio
EXPEDITION : Continent,
GASTRONOMIE : Blanc: poissons , fruits de mer et charcuterie.
Muscat : apéritif, dessert, foie gras, melon
Blanc : ramassé à la main, il est transporté en
caisse et pressé sans foulage.
Muscat : ramassé à 14°, il est étalé au soleil pour obtenir 18 à 20°. Passerillage de 60 % de la vendange. 6 % d'alcool environ sont adjoints.
Rosé : obtenu par pressurage direct et par fermentation thermo-régulée à 18° maximum.
