Notre Sélection
Blanc Domaine 2008
Œil : blanc brillant cristallin
Nez : ouvert, minéral, agrume, iodé
Bouche : ample, grasse, équilibrée sur le fruit mûr
Conclusion : un vin agréable et équilibré qui affiche une grande vivacité
Un vin de qualité à suivre...
Rosé 2008
Œil : rose orangé à reflets orangés
Nez : intense, fruits exotiques, mangues, fruits rouges, framboise
Bouche : ronde, puissante,
beaucoup de corps, avec une jolie pointe d'acidité
Conclusion : un vin agréable de grande ampleur
Un vin de qualité
Rouge Vieilles Vignes 2007
Œil : grenat
Nez : complexe, puissant, fruité
Bouche : bel équilibre, puissante, typée, jolis tanninsen finale
Conclusion : joli vin à boire ou à garder encore deux ans
Un vin de qualité à suivre...
Rouge Murteda 2007
Œil : grenat profond à reflets violets
Nez : ouvert, réglisse, très mûrs
Bouche : riche, moelleuse, tannins fondus
Conclusion : un joli vin harmonieux à boire dans les deux ans
Un vin de qualité
Muscat 2008
Œil : or à reflets verts
Nez : agréable, pomelo, citronnelle
Bouche : fine, fraîche, ample, délicate, sur le fruit
Conclusion : un joli muscat délicat et élégant
Une jolie réussite
PRODUCTION : 270 hl
CRÉATION : vigne ancienne restructurée à partir de 91
SURFACE : 9 hectares
GEOLOGIE : argile, schisteux
CEPAGES : Niellucciu, Alicante, Muscat Petits Grains, Vermentinu
DENSITE : 4 000 pied/ha
CUVE : inox
CUVAISON : environ 8 jours pour le Rouge
FERMENTATION : Rouge : 25°. Blanc, Rosé, Muscat : entre 18 et 20°
VINS PROPOSÉS : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
VENTE : cave et restaurants
EXPEDITION : oui
GASTRONOMIE : Blanc et Rosé : poisson, Rouge : charcuterie, Blanc : apéritif
Rouge : raisins éraflés, puis macération 8 à 10 jours thermo-régulée à 25°
Blanc et Rosé : pressurage direct avec pressoir pneumatique inox, vinification traditionnelle.
Muscat : raisins éraflés, pressurage avec pressoir pneumatique après macération pelliculaire et vinification traditionnelle avec mutage à l'alcool
