Notre Sélection
Rosé 2008
Œil : rosé soutenu
Nez : frais, pointe d'oxydation
Bouche : attaque moelleuse, avec une pointe d'amertume en finale
Conclusion : vin assez plaisant d'une belle finesse
Un vin de qualité
Rouge Extrême 2007
Œil : rubis à reflets violacés
Nez : floral, fruits noirs, une pointe de maquis
Bouche : ronde, soyeuse,
vivace, élégante, des tannins mûrs et fondus
Conclusion : un grand vin
Un vin de style
Production : 13 000 Btls
Création : 1998
Surface : 5 hectares
Géologie : arène granitique avec silice
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu, syrah
DENSITE : 3750 pied/ hectare
Age : 8 ans
Cuve : inox réfrigéré.
Cuvaison : 8 à 15 jours pour les rouges
Fermentation : Rouge 28-30°, Blanc 18-20°
Vins proposés : Rouge, rosé
Vente : cave, restauration,
Rouge : assemblage Niellucciu, Sciaccarellu et syrah, elevé en vieux fût de chêne après vinification. (pour la cuvée extrème)
Rosé : assemblage Niellucciu et Sciacarellu.
Deux pressions sans saignée.
