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Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : paille dorée
Nez : coing, épices, citronné
Bouche : Grande minéralité, fruits blancs
Conclusion : une belle maturité pour un vin maîtrisé
Un vin de qualité
Rouge 2007
Œil : rubis foncé
Nez : fumé, cuir, fruits cuits, cacao, animal
Bouche : riche puissant, structurée, épicée, dotée de jolis tannins
Conclusion : un vin structuré avec une belle puissance en bouche
Un vin de qualité à suivre...
Muscat 2008
Œil : jaune pale à reflet argenté
Nez : oxydé, pâte d'amande, réglisse
Bouche : ample, riche, chaleureuse
Conclusion : une matière solide pour un vin pâtissier
Un vin de qualité à suivre...
PRODUCTION : 20 000 bouteilles
CREATION : 1900
SURFACE : 5,5 hectares
GEOLOGIE : argilo-calcaire
CEPAGES : Niellucciu, Vermentinu, Muscat Petit Grain
AGE MOYEN : 7 à 8 ans.
PLANTATION : 4000 pieds/ha
CUVE : ciment
CUVAISON : 8 à 10 jours
FERMENTATION : 18-20°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
VENTE : à la cave
GASTRONOMIE : Rouge : viandes, gibiers. Rosé et Blanc : fruits de mer, crustacés. Muscat : apéritif, foie gras
Rouge : 100 % Niellucciu. Eraflage total. Macération. Température de fermentation 27-30°. Les raisins cuvent durant 8 jours.
Rosé et Blanc : obtenus par pressurage direct.
Muscat : vinification identique au Rosé mais muté à 1035
