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Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : or à reflets dorés
Nez : fruité, miellé
Bouche : ample, équilibrée avec une belle vivacité
Conclusion : une belle amplitude pour ce vin complet
Un vin de qualité à suivre...
Rosé 2008
Œil : rose orangé à reflets cuivrés
Nez : fruité, fruits rouges compotés
Bouche : riche, grasse, belle
fraîcheur
Conclusion : de la fraîcheur pour cette véritable confiture de fruits
Un vin de qualité
Rouge 2007
Œil : grenat à disques violets
Nez : complexe, typé, maquis, fruits noirs
bouche : sur les prix des fruits rouges, fraises des bois
Conclusion : ce vin déjà prêt à boire se révèle comme une
véritable friandise au palais
Un vin de qualité à suivre...
Muscat 2008
Œil : or blanc
Nez : note citronnée
Bouche : long en bouche, fruits blancs à noyau
Conclusion : une très grande
élégance et de la finesse pour un vin tout en dentelles
Une jolie réussite
Production : 35 000 btls
Création : 1997
Surface : 13 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Cépages : Niellucciu, Grenache, Vermentinu, Muscat petits grains
Age moyen : 20 ans
Densité : 4 000 pieds/ha
Cuve : inox
Fermentation : 18/20°
Vins proposés : Muscat du Cap
Diffusion : à la cave, grande distribution et restaurants
Muscat : Muscat petits grains, pressurage direct fermentation thermo-régulée,
mutage à 1038 -1042
Rouge : Eraflage des raisins, foulage, cuvaison de 5 à 6 jours, avec fin de fermentation et élevage en cuve béton.
Rosé et Blanc : Pressurage des vendanges entières, débourbage à froid, fermentation thermo-régulée à 18-20°, élevage en cuve inox.
