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Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : jaune soutenu
Nez : fin, agréable
Bouche : attaque acidulée,
chaleureuse,
Conclusion : un vin sur la matière et la minéralité du terroir
Un vin conseillé
Rouge 2007
Œil : grenat à reflets violets
Nez : agréable, fruits rouges, violette, réglisse, intense, épices
Bouche : ronde, ample, vivace, fringante, avec des tannins mûrs et des arômes de violette
Conclusion : un joli vin bien fait en devenir
Un vin de qualité à suivre...
Muscat 2008
Œil : or blanc
Nez : frais, citron, très mûrs
Bouche : ample, longue
Conclusion : une très belle construction aromatique pour ce vin pâtissier
Un vin de qualité
Production : 20000 btls
création : 1984
Surface : 8 hectares
Géologie : Argilo-calcaire.
Cépages : nielluccio, vermentino et muscat Petits Grains
Age moyen : 18 ans
Densité : 3600 pieds/ha
Cuve : inox.
Vins proposés : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat.
Lieu de vente : cave, restaurants
gastronomie : Muscat : foie gras, fromage corse. Rouge : viande, gibier. Blanc, Rosé : fruits de mer.
Muscat : Muscat petits grains, pressurage direct fermentation thermo-régulée,
mutage à 1038 -1042
Rouge : 100% Niellucciu, Cuvaison longue. Gardé 1 ans avant la mise en bouteille.
Rosé : Rosé 80% Niellucciu, 20% vermentinu Pressurage direct et saignée. Vinification thermo-régulée 18°, mise en bouteille après 6 mois.
Blanc : 100% Vermentinu, pressurage direct, vinification thermo-régulée 18-20°, sans levurae
ni enzyme
