Notre Sélection
Blanc Domaine 2008
Œil : or pâle à reflets verts
Nez : intense, fruits mûrs, agrumes, muscaté
Bouche : fraîche, équilibrée, ample, belle longueur
Conclusion : une matière dense pour ce vin bien équilibré qui séduit par ses arômes
Une jolie réussite
Rosé Domaine 2008
Œil : rose à reflets orangés
Nez : abricot, lacté
Bouche : agréable sur les fruits rouges
Conclusion : une jolie vivacité et une belle minéralité pour ce vin d'été
Un vin de qualité
Rouge Domaine 2007
Œil : rubis, à reflets bruns
Nez : discret sur les fruits rouges
Bouche : vive équilibrée, fine, élégante,
Conclusion : une belle personnalité pour ce vin d'été déjà prêt à boire
Un vin de qualité
Muscat Domaine 2008
Œil : jaune pale à reflets verts
Nez : à l'aération du fruit et de la fraîcheur
Bouche : équilibrée, fruitée, qui exprime une grande douceur
Conclusion : un muscat bien fait qui fera une jolie garde
Un vin de qualité
Production : 1500 hl.
création :1950.
Surface :30 hectares
Géologie : Argilo-calcaire.
Cépages : Malvoisie, Niellucciu, Muscat Petit Grain
Age moyen : 12 ans
Densité : 4000 pieds/ha
Cuve : inox.
Vins proposés : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat.
Lieu de vente : cave, restaurants Patrimonio, Saint-Florent.
gastronomie :Rouge : viandes rouges, fromages. Blanc : poissons, crustacés. Rosé : charcuterie. Muscat : apéritif, dessert
Rouge : Niellucciu éraflé, fermentation 8 à 10 jours à 30-32° dans des cuves inox refroidies par ruissellement. Collage et filtrage sur plaque à la mise en bouteille (mai).
Rosé : Cuve une nuit avec rafle. Fermentation à 17-18°.
Blanc : Malvoisie, pressurage direct.
Muscat : macération pelliculaire avec rafles de 48 heures, fermentation contrôlée à 17°.
