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Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : blanc brillant légèrement dorés
Nez : élégant, fin, fleurs blanches, poire
Bouche : ample, floral, aromatique
Conclusion : un vin complet sur toute la gamme qui exprime un beau savoir-faire
Une jolie réussite
Rosé 2008
Œil : saumoné à reflets argentés
Nez : fringant, frais, vanillé, fraise
Bouche : ronde, grasse, fruitée, finale fraîche
Conclusion : un vin frais, fringant et désaltérant
Un vin de qualité à suivre...
Rouge 2006
Œil : rouge cerise brillant
Nez : ouvert, atypique, marc, griotte, fruits cuits
Bouche : franche, équilibrée, fruitée
Conclusion : un joli vin avec un beau potentiel
Un vin de qualité
Muscat 2008
Œil : dorés à reflets or
Nez : sur les fruits mûrs, coing
Bouche : grasse, ronde, équilibrée
Conclusion : un bel équilibre, des arômes d'automne bien fondu, un vin très plaisant
Un vin de qualité à suivre...
PRODUCTION :800 hl
CREATION : 1850
SURFACE : 13 ha
GEOLOGIE: argilo-calcaire
CEPAGES :Niellucciu, , Malvoisie, Muscat Petit Grain
AGE MOYEN : 20 ans
DENSITE : 4 000 pieds/ha
CUVE : inox thermo-régulée
TEMPERATURE : Rouge : 25-30°. Rosé et Blanc : 18°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc et Muscat
VENTE :à la cave
GASTRONOMIE : Rouge : viandes, gibier. Rosé: apéritif, charcuterie, salades. Blanc: apéritif, poissons cuisinés, crustacés, foie gras. Muscat : apéritif, foie gras, fromage de Roquefort, dessert.
Rouge :100% Niellucciu. Egrappage total, léger foulage, remontage une fois par jour, température thermo-régulée à 25-30°, cuvaison de 10 jours.
Rosé : 100% Niellucciu. Assemblage des jus de goutte, de jus de presse. Débourbage au froid, 8° durant 24 h
Blanc : 100% Vermentinu. Pressurage en grains entiers. Assemblage jus de goutte et jus de presse. Débourbage au froid, 8° pendant 24 h.
Muscat : 100% Muscat Petit Grain. Foulage, macération de 48h à 20°, écoulage et pressurage, assemblage jus de goutte et jus de presse
