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Notre Sélection
Muscat 2007
Œil : or pâle
Nez : délicat, boisé, vanillé, floral
Bouche : équilibrée, agréable ananas, belle longueur
Conclusion : un très joli muscat atypique, fin, complexe et puissant. Exceptionnel !
Un vin de style
Muscat 2008
Œil : or pâle à reflets argentés
Nez : chaud, amande amère, noyau d'abricot
Bouche : complexe, pêche de vigne, alcooleuse, chaude
Conclusion : un beau muscat très puissant, complexe et
aromatique à garder pour ses arômes fins
Une jolie réussite
PRODUCTION : 20hl en moyenne…soit en 4000 bouteilles
Date de création : 2007
Surface : 1,20 hectares
Géologie : argilo-calcaire et schistes dégradées
Cépages : muscat petits grains
Age moyen : 17 ans
Densité : 4000 :ha
Cuves : inox de 200l à 4000l. La 4000l ne servant que pour l'assemblage
Fermentation : FA puis mutage
Vins proposés : Muscat du cap corse
Muscat : Récolte avec une maturité basse. Séparation des jus et vinification séparée (haut et bas de la parcelle, premier jus, jus après rebêchage…). Elevage en cuve inox pendant 9 mois
