Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : paille limpide à reflets verts
Nez : puissant, floral, minéral, complexe, fumé
Bouche : mûr, ample, équilibrée, gouleyante, fraîche, beaucoup de fruits
Conclusion : un vin puissant et fin à la fois doté d'une belle longueur
Une jolie réussite
Rosé 2008
Œil : grenadine reflets orangés
Nez : aromatique, fruits cuits, réglisse
Bouche : douce, sucrée, tannique
Conclusion : simple, sucrée et festif
Un vin de qualité
Rouge 2006
Œil : pourpre profond à reflets violets intenses
Nez : violettes et fruits noires
Bouche : ronde, tannins massifs renforcés par la vivacité
Conclusion : une jolie matière pour ce vin qui affiche une belle rusticité
Un vin de qualité
Muscat 2008
Œil : jaune pale à reflets verts
Nez : ouvert, fruits jaunes
Bouche : ample, citronné,
moelleuse, fin de bouche agréable
Conclusion : un muscat encore sous l'élevage qui devrait s'arrondir
Un vin de qualité
PRODUCTION : 12000 bouteilles
CREATION : 1850
SURFACE : 11 hectares
GEOLOGIE : schiste, calcaire primaire
CEPAGES : Niellucciu, Vermentinu, Muscat Petit Grain
AGE MOYEN : 15 / 25 ans
DENSITE : 4 000 plants/ha
CUVE : inox, thermorégulation
CUVAISON : Rouge : 15 jours
TEMPERATURE : Rouge : 28° à 30°. Rosé, Blanc, Muscat : 18° à 20°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
COMMERCIALISATION : cave, caviste, restaurant
Rouge : 100% Niellucciu.Venange éraflée. 15 à 30 jours de cuvaison. Température thermorégulée à 20°. Vieilli 2 ans avant mise en bouteilles.
Rosé, Blanc, Muscat : saignée et pressurage direct de raisins non éraflés ; passé au froid dans des cuves de stabilisation et décantage au froid (3 à 5°), collé et filtré. Le Muscat est muté (16°) à 1022.
