Domaine Santini

En plein cœur de Patrimonio, le domaine Santini s'offre 12 ha de vignes en coteaux et d'un seul tenant. L'actuel propriétaire, Franck Santini n'est pas arrivé là par hasard et aime à dire qu'il a baigné dans le vin depuis qu'il est tout petit. Et pour cause, il est le petit-fils du vigneron Louis Montemagni et du négociant Toussaint Mathieu Santini. Il a ainsi pu profiter d'une expérience familiale vieille de 150 ans pour créer son exploitation. Depuis qu'il a repris le domaine, le vigneron s'est entouré de deux œnologues, un ami d'enfance, Eddy Retali et Patrick Gignac, ancien directeur de la cave de Patrimonio et docteur en œnologie. Les vignes s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire, et sont entretenues selon les méthodes biologiques , à savoir labour, vendanges manuelles, aucun traitement chimique, emploi de soufre et de la bouillie bordelaise. Un savoir-faire qui sera bientôt labellisé bio. Les vins Santini sont issus du Nielluccio et du Vermentinu pour les vins blancs. Aux vins viennent s'ajouter muscats, liqueurs et apéritifs réalisés à partir de plantes bien locales (myrte, châtaigne, cédrat, orange amère, arbouse…) Cette première année d'exploitation laisse présager un bel avenir à notre jeune vigneron, dont le vin a été récompensé à plusieurs reprises. Aux 10 ha que compte actuellement le domaine viticole, devraient s'ajouter entre cinq et huit hectares de niellucciu. Quant à la nouvelle cave, elle devrait voir le jour en 2010. Franck Santini possède également 10 ha d’oliviers qui lui donnent entre 600 et 1000 hectolitres d'huile par an qu'il vend à la propriété.


Domaine Santini Franck Santini Montemagni







SARL Santini Montemagni Franck Santini BP 05 20253 Patrimonio Tél. : 04 95 37 00 92 Fax : 04 95 37 01 37 www.domaine-santini.com
							Les vins du domaine


En plein cœur de Patrimonio, le domaine Santini s'offre 12 ha de vignes en coteaux et d'un seul tenant. L'actuel propriétaire, Franck Santini n'est pas arrivé là par hasard et aime à dire qu'il a baigné dans le vin depuis qu'il est tout petit. Et pour cause, il est le petit-fils du vigneron Louis Montemagni et du négociant Toussaint Mathieu Santini. Il a ainsi pu profiter d'une expérience familiale vieille de 150 ans pour créer son exploitation. Depuis qu'il a repris le domaine, le vigneron s'est entouré de deux œnologues, un ami d'enfance, Eddy Retali et Patrick Gignac, ancien directeur de la cave de Patrimonio et docteur en œnologie. Les vignes s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire, et sont entretenues selon les méthodes biologiques , à savoir labour, vendanges manuelles, aucun traitement chimique, emploi de soufre et de la bouillie bordelaise. Un savoir-faire qui sera bientôt labellisé bio. Les vins Santini sont issus du Nielluccio et du Vermentinu pour les vins blancs. Aux vins viennent s'ajouter muscats, liqueurs et apéritifs réalisés à partir de plantes bien locales (myrte, châtaigne, cédrat, orange amère, arbouse…) Cette première année d'exploitation laisse présager un bel avenir à notre jeune vigneron, dont le vin a été récompensé à plusieurs reprises. Aux 10 ha que compte actuellement le domaine viticole, devraient s'ajouter entre cinq et huit hectares de niellucciu. Quant à la nouvelle cave, elle devrait voir le jour en 2010. Franck Santini possède également 10 ha d’oliviers qui lui donnent entre 600 et 1000 hectolitres d'huile par an qu'il vend à la propriété.