Notre Sélection
Blanc Grande Cuvée 2007
Œil : or vif à reflets argentés
Nez : intense de fruits blancs, verveine, boisé marqué
Bouche : ronde, ample, vivacité
élégante, finale fraîche
Conclusion : un vin de garde et de gastronomie
Un vin de qualité à suivre...
Blanc 2008
Œil : or pâle à reflets verts limpides
Nez : délicat de fleurs blanches, réglisse
Bouche : ronde, ample, vivacité
élégante, fringante, finale fraîche
Conclusion : un nez agréable, une bouche fine et vive
Un vin de qualité à suivre...
Rosé Clos 2008
Œil : rose thé à reflets cuivrés
Nez : frais, fruité, agrumes
Bouche : fraîche, groseille, équilibrée
Conclusion : bien structuré
Un vin de qualité à suivre...
Rouge Grande Cuvée 2007
Œil : grenat à noir
Nez : complexe, fruitée, truffe, puissant
Bouche : ample, fruitée, puissante, concentrée
Conclusion : de la puissance, de l'équilibre, un vin de garde à très beau potentiel
Une jolie réussite
PRODUCTION : 250 hl
CREATION : 1969
SURFACE : 43 hectares
GEOLOGIE : arène granitique
CEPAGES : Sciaccarellu, Niellucciu, vermentinu
AGE MOYEN : 3 et 20ans
DENSITE : 4400 pieds/ha
CUVE DE FERMENTATION : inox
TEMPERATURE DE FERMENTATION : 28-30°, Blanc et Rosé 18-20°
VINS PROPOSES : Blanc, Rouge, Rosé
LIEU DE VENTE : Cave, restaurants
EXPEDITION: Oui
SUGGESTIONS GASTRONOMIQUES :
ROUGE : viandes rouges, gibier, fromages
ROSE : Viandes et poissons grillés, charcuterie
BLANC: Poissons, crustacés, apéritif
Rouge : éraflage total, léger foulage, remontage journalier, cuvaison longue 21 jours, thermo-régulée à 28°. Assemblage du jus de goutte et du jus de presse.
Rosé : pressurage direct, débourbage, cuvaison 18 et 20°
Blanc : pressurage direct, débourbage, cuvaison 18 et 20°
