Les vins du Domaine La Punta
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Notre Sélection

Blanc 2008
Œil : blanc clair bien brillant
Nez : vif, frais, légèrement boisé
Bouche : attaque souple, ample, équilibrée
Conclusion : un bon équilibre de la fraîcheur ce joli vin
d'apéritif
Un vin de qualité

Rosé Punta 2008
Œil : rose clair à reflets orangés
Nez : élégant, pointe fruitée, fumé, réglisse, fruits rouges
Bouche : ronde, vivace, fringante, expressive, notes de fruits frais
Conclusion : un joli vin bien structuré et frais
Un vin de qualité

Rouge Balianu 2007
Œil : grenat à reflets violets
Nez : expressif, généreux, puissant, réglisse, épices, baie noire
Bouche : puissante, longue, des tannins encore un peu serrés
Conclusion : un joli vin avec un beau potentiel qui demande encore un peu de patience
Une jolie réussite.

Rouge Punta 2007
Œil : grenat à reflets violets
Nez : ouvert, élégant, légèrement boisé, fruits noirs
Bouche : structurée, complexe, fruitée, équilibrée
Conclusion : un vin à garder encore deux ou trois ans
Un vin de qualité

 

 

 

PRODUCTION : 60 000 bouteilles
CREATION : 2003
SURFACE : 10 hectares
GEOLOGIE : arène granitique et argilo-calcaire
CEPAGES : vermentinu, niellucciu, syrah, grenache, sciaccarellu
AGE MOYEN : 15 ans
DENSITE : 3 300 pieds/ha
FERMENTATION : inox thermo-régulé
CUVAISON : rouge 7 à 8 semaines
TEMPERATURE : rouge : 25° à 30°, rosé : 16°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc rouge Baliano (élevage trois mois fûts neufs)
AUTRES PRODUCTIONS : Huile d'olive
GASTRONOMIE: Rouge : viandes, civet de sanglier. Rosé : viandes blanches ou crustacés. Blanc : pâtisserie, fruits de mer, poissons.
VENTE : vente directe à la cave et représentants à Nice et Aix
DIFFUSION : cave, représentants pour toute la Corse
EXPEDITION : France et étranger. Deja présent sur les grandes tables : région PACA
GASTRONOMIE : Rouge : viandes, gibier. Rosé : charcuterie. Blanc : apéritif, poisson, fromage.

VINIFICATION :

Rouge assemblage 50 % niellucciu, 35 % syrah, 15 % grenache , macération 7 à 8 semaines de macération pelliculaire, léger filtrage.


Rosé : assemblage sciaccarellu et grenache en pressurage direct.


Blanc : vermentinu en pressurage direct.



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