Notre Sélection
Rosé Nomina 2006
Œil : saumoné à reflet gris
Nez : minéral, sur la groseille confiturée
Bouche : expressive, finale
perlante
Conclusion : un rosé d’été sur la fraîcheur, avec une jolie pointe acidulée en finale
Un vin de qualité
Rouge Ariale 2005
Œil : rubis médium
Nez : très mûr, cerise confite, camphre
Bouche : souple, fluide, tanins encore secs
Conclusion : un vin franc, expressif, à boire cet été
Un vin de qualité à suivre...
création : 1963
Surface : 14 h
Géologie : arène granitique sablo argileux
Cépages : Niellucciu, Sciaccarellu, syrah
Age moyen: de 7 à 40 ans
Densité : 3333 pieds / h
Fermentation : inox.
CUVAISON : 4-5 jours.
Température : 28°
Vins proposés : Rouge et rosé cuvée“Ariale”,rouge cuvée “Nomina”
DIFFUSION DES VINS : caveau
Expédition : oui
VINIFICATION :
Rouge ARIALE vinification thermoregulée
(18-22 d°), cuvaisons longues (3 à 5 semaines) avec delestage
Rouge cuvée NOMINA: selection de vielles vignes élevéé 9 mois en futs neufs
Rosé ARIALE: saignée et pressurage direct, vinification à basse temperature (16-18°)
