Notre Sélection
Blanc Santa Barba 2005
Œil : limpide jaune clair à reflet vert
Nez : minéral
Bouche : agrume, amande amère, petite note d'évolution
Conclusion : un vin à boire cet été sans tarder
Un vin de qualité à suivre...
Rosé Santa Barba 2005
Œil : pelure d'oignon orangée
Nez : agréable, pointe d'évolution, complexe
Bouche : du volume, du corps
Conclusion : un joli rosé de table
Un vin de qualité à suivre...
Rouge Santa Barba 2004
Œil : rubis violet
Nez : très fruité, réglisse
Bouche : ample, bien construite, rustique
Conclusion : une jolie matière, bien vinifiée
Un vin de qualité à suivre...
CREATION : 1959
SURFACE : 200 hectares
GEOLOGIE : arène granitique
CEPAGES : Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache, Barbirossa, Cinsault, Vermentinu.
AGE MOYEN : 20 ans
DENSITE : 3 300 pieds/ha
CUVE : béton
CUVAISON : 5 jrs pour les Rouges
FERMENTATION : Rouge : 28°, Rosé et Blanc : moins 20°
VINS PROPOSES : A.O.C. Santa Barba. Vin de Pays de l'Ile de Beauté.
AOC Domaine de Tizzano
COMMERCIALISATION : eux-mêmes
DIFFUSION DES VINS : caves, grandes surfaces
EXPEDITION : Continent
VINIFICATION :
Rouge : Niellucciu, Grenache, Sciaccarellu, la vinification est traditionnelle, dans des cuves en béton, à une température de 28°. L'extraction est renforcée par remontage et immersion du chapeau.
Rosé et Blanc : Grenache, Cinsault et Barbirossa pour le Rosé. Vermentinu pour le Blanc. Les vins sont obtenus par égouttage puis débourbage et fermentation à moins de 20°. Ils sont collés et filtrés sur terre puis sur plaque au moment de l'embouteillage.
