L'Allevu U porcu cappusgiu. Francois Albertini Loretu di Casinca - Votre Guide Numéro Un Pour Visiter L’Europe

L’Allevu U porcu cappusgiu – Fran�ois Albertini
Loretu di Casinca
Lieu-dit A Piana
Tel : 04.95.36.30.24

Date de cr�ation : 1997
Structure : familiale
Commercialisation : novembre � ao�t
Lieux de vente : petites �piceries et vente directe, et � Bastia :2 Bis rue Notre dame de Lourde
Production : Coppa- Lonzu – Figatellu – Panzetta Boudin – Jambon -terrine

Notre s�lection

Saucisson Matière Première Locale
Aspect : jolie moisissure
Odeur : marquée
Bouche : un peu salé
Texture : un peu molle
Saveur : typique avec une jolie pointe salée

Jambon Matière Première Locale
Aspect : croûté, fumé
Odeur : marquée
Bouche : sur la noisette finition châtaigne
Texture : ferme
Saveur : un jambon bien élaboré qui demande de l’affinage

L’Allevu U porcu cappusgiu. Francois Albertini Loretu di Casinca