L’Enclos des Anges est situé sur les contre-forts de la forêt de Bonifatu non loin de l’aéroport Sainte Catherine de Calvi. Son vignoble s’étend sur 15 hectares, nichés sur les coteaux de la plaine de la Figarella inclinés au nord et à l’est. Richard Spurr, anglo-irlandais, est un » winemaker » qui évoque volontiers la grande solidarité des vignerons corses à son égard. Depuis qu’il a créé ce domaine en 2007, à partir d’un vignoble existant, il s’attache avec son épouse Marjorie, à restructurer l’encépagement. 5 hec ont été arrachés et replantés. Les vins sont élaborés à partir des cépages : Nielluccio, Syrah, Grenache et Vermentinu. L’année 2012 verra la plantation d’un hectare de Sciaccarellu. Les vendanges sont réalisées à la main en cagettes. Du fait de la petite superficie, il privilégie la qualité, aussi bien dans l’entretien de la vigne que dans la vinification. Les vins sont élevés un à deux ans en cave avant leur commercialisation. La production ne dépasse pas 23 000 bouteilles pour 3 cuvées : Enclos des Anges blanc, rouge et rosé. Cette année, le Rosé 2011 a obtenu quatre étoiles et demi auprès de notre comité de dégustation.
Enclos des Anges