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Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : jaune brillant
Nez : agrume, ouvert, fruitée
Bouche : fraîche, équilibrée
Conclusion : une belle matière bien vinifiée
Un vin de qualité
Rosé 2008
Œil : rose clair à saumoné
Nez : intense, melon, fin, floral
Bouche : attaque souple, agréable, sur les fruits, fraîche, équilibrée
Conclusion : un vin agréable avec une légère pointe d’amertume en finale
Un vin de qualité
Rouge Aurélie 2007
Œil : cassis soutenu
Nez : puissant, chaud, mentholé
Bouche : attaque douce et soyeuse, puissante
Conclusion : une grande maturité pour ce vin d’été
Un vin conseillé |
PRODUCTION : 18000 btls
CREATION : 1929
SURFACE : 5 hectares
GEOLOGIE : Argilo-calcaire, terre rouge
CEPAGES : Niellucciu, Vermentinu, Grenache
AGE MOYEN : 5 ans
DENSITE : 4 000 pieds/ha
CUVE : inox, émail
CUVAISON : Rouge : une semaine. Rosé, Blanc : pressurage direct
FERMENTATION : Rouge : 27 à 30°. Rosé et Blanc 18 à 20°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc
VENTE : Cave, supermarchés
VINIFICATION :
Rouge : 60% Niellucciu, 20% Sciaccarellu, 20% Grenache. Cuvaison longue. Gardé 2 ans avant la mise en bouteille. Rosé : Rosé gris, 60% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 10% Vermentinu. Pressurage direct et saignée. Vinification thermo-régulée 18°, mise en bouteille après 6 mois. Blanc : 100% Vermentinu, pressurage direct, vinification thermo-régulée 18-20°, sans levurage
ni enzyme |
