Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : Pâle à reflets verts
Nez : Agrumes, complexe, végétal
Bouche : Belle acidité complexe avec du gras
Conclusion : Un joli vin très équilibré avec une finale très agréable
Un vin de qualité
Rosé 2008
Œil : rose pâle reflet fiche orangé
Nez : vif, intense, petits fruits
Bouche : vive, ample, équilibrée, souple
Conclusion : un joli vin souple, agréable avec de beaux arômes et tout en fraîcheur
Un vin de qualité à suivre…
Rouge 2007
Œil : cerise à violets brillant
Nez : fruité, caramel, agréable
Bouche : attaque souple, élégante, puissante, équilibrée
Conclusion : un joli vin typé à boire des à présent
Un vin de qualité
Muscat 2008
Œil : jaune clair à reflets verts
Nez : riche, complexe pamplemousse, miel
Bouche : corps puissant,
liquoreux, oranges, abricot
Conclusion : un vin miellé, mûr, puissant et riche
Une jolie réussite |
PRODUCTION : 40 000 btls
CREATION : 1900
SURFACE : 13,5 ha
GEOLOGIE: argilo-calcaire, coteaux
CEPAGES : Vermentinu, Malvoisie, Niellucciu, Muscat
AGE MOYEN : 15 et 20 ans
DENSITE : 4 000 pieds/ha
CUVE : inox
TEMPERATURE : Rouge 25-26°, Rosé et Blanc 20-21°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
VENTE : cave, Ajaccio, Corse-du-Sud et Haute-Corse
EXPEDITION : France
GASTRONOMIE : Rouge : viandes rouges, gibiers. Rosé : viandes et poissons grillés, charcuterie. Blanc : poissons en sauce, viandes blanches. Muscat : apéritif, dessert, foie gras.
VINIFICATION : Rouge : Niellucciu éraflé, constitution d’un pied de cuve pour activer les fermentations. Vin de presse éliminé, fermentation à 25/26° refroidie par ruissellement. Rosé : Niellucciu, cuves saignées très bas, fermentation thermo-régulée à 22° par ruissellement. Blanc : 100 % Malvoisie vinifié suivant les techniques du Rosé. Muscat : Muscat Petit Grain, pressurage direct, fermentation du moût à 22° |