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Notre Sélection
Blanc 2011
Œil : or blanc reflets verts, limpide
Nez : délicat, floral, belle minéralité
Bouche : fraîche, tendue, franche
Conclusion : une jolie bouteille à ouvrir autour d’un apéritif maritime
Un vin de qualité
Rosé 2011
Œil : rose à reflets orangés
Nez : sur les fruits rouges, avec des notes beurrées et caramélisées
Bouche : agréable, tendue, finale toastée
Conclusion : une belle vivacité et une belle complexité pour ce rosé de repas
Un vin de qualité
Rouge 2010
Œil : belle robe rouge
Nez : net et fin, sur les petits fruits rouges
Bouche : souple, ample, tannins soyeux
Conclusion : un vin fin, équilibré et élégant
Un vin de qualité à suivre…
Muscat
Œil : paille à reflets bronze
Nez : réservé, sur les plantes infusées
Bouche : délicate, aérienne, équilibrée, belle vivacité
Conclusion : une belle finesse pour ce muscat agréable à boire
Une jolie réussite |
PRODUCTION : 500 hl
CREATION : 1950
SURFACE : 17 hectares
GEOLOGIE : argilo-calcaire
CEPAGES : Niellucciu, Vermentinu, Muscat Petit Grain
AGE MOYEN : 15 à 40 ans
DENSITE : 4000 pieds/ha
CUVE : inox,
CUVAISON : Rouge 8 à 10/jrs
TEMPERATURE : Rouge : 3 jours. Muscat : 2 jours
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé
VENTE :Rouge, Rosé, Blanc, Muscati
GASTRONOMIE : rouge : gibiers et viandes Rosé : charcuterie, grillades, viandes blanches
Blanc : fruits de mer
VINIFICATION :
Rouge : 100% Niellucciu. Les vendanges sont éraflées. Le vin cuve durant 3 jours à une température de 20-22°. Il n’est pas collé mais filtré deux fois.
Rosé : Niellucciu et Vermentinu. Obtenu par saignée. Température de fermentation de 18°
Blanc : Vermentinu. Vin de saignée.
Fermentation à 18°.
Muscat : 100 % Muscat Petit Grain. Le vin cuve pendant 2 jours et est muté à 1035° |
