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Notre Sélection
Blanc Domaine 2006
Œil : or pâle à reflet gris
Nez : très typé, floral, agrume
Bouche : équilibrée, aromatique
Conclusion : un vin friand bien travaillé avec beaucoup de netteté
Une jolie réussite
Rosé Domaine 2006
Œil : jolie robe prononcée
Nez : fin, agréable
Bouche : bonne attaque, souple, du gras
Conclusion : un joli rosé agréable, avec une très belle finale
Une jolie réussite
Rouge Monika 2004
Œil : jolie robe limpide rubis à
reflet orangé
Nez : très expressif, note fumée de réglisse
Bouche : ample, ronde, tanins soyeux
Conclusion : un vin très équilibré, bien structuré, qui exprime un très grand savoir-faire
Un vin de style
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PRODUCTION : 1 000hl
CREATION : 1974
SURFACE : 25 hectares
GEOLOGIE : arène granitique
CEPAGES : Sciaccarellu, Niellucciu, Vermentinu
AGE MOYEN : 32 ans
DENSITE: 3 sur 1
CUVE : inox
CUVAISON : Rouge : 1 à 8 j
FERMENTATION : Rouge : 25° Rosé et Blanc : 15°
VINS PROPOSES : AOC Rouge, Rosé et blanc
AUTRES PRODUCTIONS : Clémentines
VENTE : 40% continent, 30 % France, 30% étranger
EXPEDITION: Oui
GASTRONOMIE : Rouge : Viandes rouges, gibier, charcuterie corse, fromage. Rosé : à boire bien frais l’été en apéritif.
VINIFICATION :
Rouge : les vendanges sont éraflées et cuvées 5 à 4 semaines à une température maîtrisée à 25°. Rosé et Blanc : obtenus par pressurage direct et vinifiés à une température de fermentation de 15° |
