Les vins du Domaine Pero Longo - Votre Guide Numéro Un Pour Visiter L’Europe

Notre Sélection

Blanc 2006
Œil : brillant, jaune paille
Nez : silex, fumé
Bouche : iodée, complexe, riche et pleine
Conclusion : un vin très
aromatique qui affiche une très grande complexité
Une jolie réussite

Rosé 2006
Œil : jolie robe pelure d’oignon
Nez : discret, sur le fruit mûr
Bouche : fruitée, souple, sur les fruits rouges
Conclusion : un joli vin d’été bien vinifié
Un vin de qualité

Rouge Cuvée du Lion 2003
Œil : rubis moyen
Nez : très typé sur le millésime
Bouche : très fruité, tanins un peu durs
Conclusion : de la concentration, de l’équilibre pour ce vin à boire
Une jolie réussite

PRODUCTION : 500 hl
CREATION : 1965
SURFACE : 12 hectares
GEOLOGIE : arène granitique
CEPAGES : Sciaccarellu, Grenache, Niellucciu, Vermentinu
AGE MOYEN : 6 ans
DENSITE : 3 300 pieds/ha
FERMENTATION : béton
CUVAISON : 8 à 9 jours
TEMPERATURE : Rouge : 28°. Rosé et Blanc : 18°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc
COMMERCIALISATION : vente directe à la propriété
DIFFUSION DES VINS : aux particuliers, et au restaurant du propriétaire
EXPEDITION : possible partout

VINIFICATION :

Rouge : Raisin éraflé, foulé et mis en cuve. Remoûtage avec aération 24h après le levurage, puis chaque jour. Température thermo-régulée 28°cuvaison 8 à 9 jours, soutirage et filtrage.

Rosé et Blanc : Raisin éraflé et foulé. Pressurage direct. Débourbage fermentation thermo-régulée à 18-21°. Soutirage et filtrage.

Les vins du Domaine Pero Longo