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SARL Nucciola Corsa Stretta Casella
20221 Cervione

 

Innovation et originalité autour de la noisette

        Depuis l'an passé, quelques changements sont intervenus dans l'ancienne ferme Rossignol de Chiatra di verde.
Après le rachat de la société de Mme Rossignol - elle a initié l'aventure dans le monde de la noisette - Ema et Laurent Agostini se sont transférés à Cervione, leur village d'origine.
Capitale de la noisette, Cervione assiste au lancement des produits sublimant le fruit sec. Crème de noisette, farine, gâteaux et huile surprennent fins gourmets et chefs gourmands.

        Depuis peu, les créations accueillent même pralin - il peut être aromatisé, sucré ou salé - et pralines de noisette, perles sucrées qui à la grande surprise des créateurs se savourent en apéritif avec une bière.
Fabriquées au village, ces spécialités qui connaissent un énorme succès sur les foires seront bientôt commercialisées en épicerie et magasin de produits corses.
Mais ce n'est pas tout car le jeune couple vient de lancer un savon à l'huile de noisette. Conditionné sous kraft, le savon surgras - l'huile de noisette est régénérante et hydratante - est le premier de la gamme de cosmétique qui est programmée. Et si pour l'heure savon, huile, crème et farine sont élaborés dans les Landes et en région lyonnaise, c'est en raison de l'impossible transformation locale car les moulins ne sont pas équipés pour les fruits secs.

Et comme la transformation exige un colossal investissement...


SARL Nucciola
Corsa Stretta Casella
20221 Cervione
Tel : 04 95 38 88 71



Structure : reprise d'activité
Commercialisation : toute l'année sur la Corse, épiceries, moyennes surfaces, foires (Hyères aussi). Exportation au Québec (épiceries fines).
Production : noisettes, crème, huile (25 cl et 1 L), farine de noisette, pralin, pralines de noisettes, noisettes enrobées de chocolat (pour la Noël), gâteaux, savons (pains de 100g diffusés en épicerie et pharmacie).
Notre sélection

Pralines noisette


Aspect :un peu terne
Texture : craquante, joli enrobage
Saveur : un joli amalgame entre la noisette bien grillée et la praline fondue bien caramélisée

Un coup de coeur


Huile de noisette


Aspect : torréfiée, grillée
Texture : caramélisée, pralinée
Saveur : Une jolie huile onctueuse qui restitue bien les arômes et la complexité de la noisette et une belle longueur

Sporta Nustrale ... Le TOP!