La passion au service de l’oléiculture insulaire
Don Jean Santa Lucia aime les oliviers et les oliviers le lui rendent bien. Si cette passion qu’il voue à l’arbre de la paix lui est venu sur le tard en 1982, il a depuis rattrapé le temps.
Pour preuve l’énergie qu’il déploie pour valoriser la filière, à travers la « Festa di l’Oliu Novu » qu’il a créée à Santa Lucia di Tallà et la dynamique qu’il a su insuffler au C.I.D.O.C qu’il préside depuis 1993.
Le syndicat interprofessionnel auquel participe un grand nombre de jeunes oléiculteurs contribue par ses actions à la restructuration de l’oliveraie et à la mise en valeur des produits, en misant sur la qualité et l’authenticité.
Don Jean Santa Lucia exploite un verger centenaire de 7 hectares, complantés en Germaines. Une variété d’olive traditionnelle de la micro région qui a su s’adapter aux hivers parfois rigoureux des hauts plateaux de l’Alta Rocca, pouvant résister à des températures de -10°.
Bénéficiant de l’exposition exceptionnelle du site, les fruits récoltés à maturité et tombés naturellement sur les filets tendus au pieds de l’arbre donnent une huile de caractère, à la couleur et au goût très prononcés.
Attaché viscéralement à l’Alta Rocca et à son village de Sant Lucia di Tallà, Don Jean a choisi de situer sa boutique de dégustation dans le vieux village au pied de la tour… un symbole pour une profession et pour une filière qui veut porter très haut les couleurs de l’Oliu Nustrale
Poggio-di-Tallano
20112 SANTA LUCIA DI TALLANO
| Date de création : 1981 Structure : petite Commercialisation : huit mois Lieux de vente : Au moulin Foires Magasins locaux Production : 5000 litres/an Huile d’olive extra vierge en bouteille d’un litre et cruches fantaisies en grès |
Dans l’extreme sud et le taravo, la sécheresse a quelque reduit la production tant sur le verger ancien que sur les jeunes plantations, la production étant assez réduite l’huile d’olive de Santa lucia qui a obtenu la médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris n’a pas été présentée cette année à la dégustation. |