Notre Sélection
Blanc “Cuvée Emma” 2008
Œil : Pâle à reflets verts
Nez : Minéral, floral fruits blancs
Bouche : de l'ampleur, de l'équilibre et une grande fraîcheur
Conclusion : Un ensemble
harmonieux très équilibré, très aromatique
Un vin de qualité
Rouge Clos 2008
Œil : rubis sombre à reflets violets
Nez : délicat, fruits rouges, épices, floral, poivre pointe anisé
Bouche : ronde, fluide, pointe réglissée, des tannins puissants
Conclusion : encore marqué par l'élevage ce vin réserve de belles surprises
Un vin de qualité à suivre...
PRODUCTION : 15 000 à 20 000 bouteilles
CREATION : 1936
SURFACE : 15 hectares
GEOLOGIE : argilo-calcaire
CEPAGES : Vermentinu, Niellucciu, Grenache
AGE MOYEN : 3 à 40 ans
DENSITE : 3 300 pieds/ha
CUVE : inox, béton
CUVAISON : Rouge 8 à 10/jrs
TEMPERATURE : Rouge : 28-30°. Rosé et Blanc : 18°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé
VENTE : vente à la cave, restaurant
EXPEDITION : oui
GASTRONOMIE :rouge : gibiers et viandes Rosé : charcuterie, grillades, viandes blanches Blanc : fruits de mer
Rouge Nielluciu 90%,Grenache 10 %.Macération pendant 25 jours.Fermentation 12 jours à 26 - 30°Fermentation Malo-lactique 5 jours.Elevage en cuve Inox - Béton
Rosé : Niellucio 80 % Grenache 20 %Préssurage direct. Fermentation thermo régulée 10 à 15 jours à 14 - 16°Elevage en cuve inox
Blanc : 100 % Vermentinu. Préssurage direct.
Fermentation thermo régulée 10 à 15 jours à 14 - 16°.Elevage en cuve inox
