Domaine A Peraccia

C’est en janvier 2008 que Laurent Costa a repris A Peraccia, domaine d’un peu plus de 7 ha situé dans la plaine de Peri, région la plus ensoleillée de Corse. La plaine de Peri est continuellement soumise aux brises marines et à l’influence de la montagne qui crée un microclimat optimal pour la maturation du raisin. Jeune retraité de l’armée de l’air, Laurent Costa a décidé de se consacrer entièrement à sa passion, le travail de la terre. Lorsque celui-ci a eu l’opportunité de reprendre un domaine familial, il n’a pas hésité une seconde à se rapprocher de la nature. Bien que n’ayant pas de formation en œnologie, Laurent a appris sur le terrain, guidé par l’ancien propriétaire du domaine. En reprenant l’exploitation, l’objectif premier de Laurent était de continuer à satisfaire la clientèle de la micro-région en offrant un vin généreux, jeune et fruité, en AOC Ajaccio et en bio. Après s’être équipé de tout le matériel nécessaire à la vinification, tout en respectant les méthodes de vinification à l’ancienne, Laurent Costa projette de développer son caveau. Il envisage également de planter 100 à 150 figuiers en culture biologique, pour diversifier sa production et proposer ainsi à la vente des figues fraîches et séchées. Passion et volonté sont, sans nul doute, les maîtres mots pour ce jeune homme qui s’était juré de faire de la terre son métier un jour. Nous souhaitons donc la bienvenue à ce nouveau domaine, dernier né des vignobles ajacciens.