Œil : jaune pâle à brillants
Nez : riche, agréable, minéral
Bouche : bien équilibrée, agréable pointe de douceur en finale
Conclusion : un joli blanc d’apéritif qui respecte le terroir
Un vin de qualité
Rosé 2011
Œil : saumon orangé
Nez : fin, fraise écrasée
Bouche : agréable, ronde, belle longueur
Conclusion : un vin sur le fruit, ample, doté d’une belle concentration
Un vin de qualité à suivre…
Rouge 2010
Œil : cerise
Nez : subtil, confiture de fruits rouges
Bouche : équilibrée, agréable
Conclusion : un joli rouge de soif pour son moelleux et son équilibre
Un vin de qualité
CREATION : 2008
CEPAGES : Sciaccarellu, Grenache, Vermentinu
GEOLOGIE : arène granitique
AGE MOYEN :20 ans
DENSITE: 4000 pieds à l’hectare
Cuves : inox béton émaillé
Cuvaison : longue
Fermentation : thermorégulées
Vins proposés : Rouge : AOC Ajaccio, vin de pays : grenache, vrac
vente : 100% u domaine
GASTRONOMIE : Vin Rouge : charcuterie, gibiers et viandes, fromage. Rosé : soupe de poissons, bouillabaisse et mets épicés. Blanc : à l’apéritif, poissons et crustacés.
autres productions : bientôt la figue
Rouge : récolte sur maturation vendangeait érafler,
vinifications 100 % naturelles remontages quotidiens,
et longue macération
Rosé : rosé de saignée thermorégulée à froid 18 à 20°
longue fermentation
Blanc : vendange éraflé directement pressée avec
macération dans le pressoir et débourbage,
fermentations longues et thermorégulées