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Notre Sélection
Blanc Tradition 2006
Œil : impide, jaune soutenu à reflet doré
Nez : note d’agrume, nez délicat
Bouche : belle longueur, du gras, agréable
Conclusion : une grande palette aromatique pour un grand vin
Une jolie réussite
Rouge Tradition 2005
Œil : rouge soutenu, brillant à tuilé
Nez :plaisant, myrte, maquis, mentholé
Bouche : riche, tannique, myrte, agréable
Conclusion : une grande richesse, une grande complexité pour un très grand rouge
Un vin de qualité à suivre…
Rouge Prestige 2004
Œil : rubis dense
Nez : camphre, maquis, fruit à l’eau de vie
Bouche: sur le fruit, épicée, tanins un peu durs
Conclusion : une très jolie expression pour ce vin quelque peu atypique
Une jolie réussite |
PRODUCTION : 1 500 hl
CREATION : 1862
SURFACE : 60 hectares
GEOLOGIE : granitique
CEPAGES : Malvoisie, Niellucciu, Grenache, Sciaccarellu
AGE MOYEN : 15 – 40 ans
DENSITE : 2,50 x 1 – 2,75 x 0.90
CUVE : inox
FERMENTATION : Rosé, Blanc : 17°. Rouge : 25°
VINS PROPOSES : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
AUTRES PRODUCTIONS : vins d’apéritif, liqueurs, confitures, gelées, marmelades, bons, nougats
VENTE : représentants, magasins de produits régionaux en Corse, épiceries fines sur le Continent.
EXPEDITION : Allemagne, Belgique, Italie, France
GASTRONOMIE : Rouge : viandes rouges grillées et en sauce, fromages. Rosé : hors d’œuvres, charcuterie. Blanc : crustacés, poissons.
VINIFICATION : Rouge : Sciaccarellu, Niellucciu, Grenache sont vinifiés à l’ancienne, longue macération, fermentation thermo-régulée Rosé : Sciaccarellu, Niellucciu. Vendanges manuelles Blanc de Blanc : Vermentinu vieilli en fût de chêne, méthode traditionnelle champenoise |
