Notre Sélection
Blanc 2008
Œil : blanc, brillant, cristallin
Nez : minéral, floral, agréable, fin
Bouche : fraîche, agréable, fruits blancs
Conclusion : un très beau vin agréable qui flatte le palais
Une jolie réussite
Rosé 2008
Œil : saumoné à reflets orangés
Nez : puissant, sur les fruits rouges, pointe minérale,iodé
Bouche : ronde, équilibrée, mûre
Conclusion : un joli rosé d’été équilibré sur le fruit mûr
Un vin de qualité à suivre…
Rouge 2006
Œil : grenat clair à reflets carmin
Nez : intense, grenadine, Kirch, animal
Bouche : ronde, souple, vivace, fringante, tannins souples
Conclusion : un vin fluide aérien et agréable
Un vin de qualité
« RAPU »
Œil : Grenat à reflets bruns
Nez : Cacao, noisette rancio
Bouche : équilibrée, soyeuse, fondante.
Conclusion : Une matière élégante et fondue, soutenue par une belle acidité et des tannins fins avec une finale sur le cacao
Une jolie réussite
PRODUCTION : 30 000 à 45 000 bouteilles
CRÉATION : 1952
SURFACE : 10 hectares
GEOLOGIE : Silico-argileux
CEPAGES : Muscat Petit Grain, Vermentinu, Niellucciu, Aleatico, Codiverta Blanc
AGE MOYEN : 10 ans
DENSITE : 4 300 Pieds/ha
CUVE : Inox
CUVAISON : Blanc : 2 à 5 jrs Rouge : 7 jours
FERMENTATION : Blanc, Rosé, Muscat : 16 à 20°. Rouge : 30 à 33°
VINS PROPOSÉS : Blanc, Rosé, Muscat, Rouge, Rappu
VENTE : cave, restaurants, particuliers, supermarchés
EXPEDITION : Continent
GASTRONOMIE : Rappu : gâteaux au chocolat. Blanc : apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches. Rouge : fromage, sauce, gibier. Rosé : se marie avec beaucoup de plats
Rouge : vinifié par saignée en fût de chêne et mis en bouteille l’été suivant, après filtration sur plaques
Blanc et Rosé : obtenus par pressurage direct et par fermentation thermo-régulée à 18° maximum
Muscat : vinifié sur le cep ou sur des claies, mis en bouteille au printemps