Domaine Quilichini
Calzola
20123 Pila Canale
Tél : 04.95.24.38.79 – 06.71.11.70.63
bn.bd@free.fr
http://domainequilichini.free.fr
Situé dans la magique vallée du Taravu à Pila Canale, le vignoble du domaine Quilichini a vecu ses premières vendanges en 1924. Très lié à l’histoire familiale et rattaché aux plus anciens domaines de la vallée, il est dirigé depuis 1999 par Ingrid Quilichini. Un domaine, passion de famille qui a conduit la jeune femme directement dans les vignes. Ainsi, après une formation en sommellerie et un BPREA, la digne représentante de la troisième génération perpétue les gestes de ses aïeux avec un bonheur intense. Et c’est aussi avec la plus grande fierté que la vigneronne privilégie la qualité avec des cépages traditionnels dont le très typique Sciaccarellu, véritable orgueil de la région ou encore Niellucciu et Vermentinu. Au domaine de 3,5 ha – 1,5 replanté en 1999 – c’est sans relâche que l’on s’attache à enraciner la tradition viticole dans le plus grand respect de l’environnement. Et comme ses aïeux, la vigneronne applique une culture saine et un travail de la vigne journalier en bannissant pesticide, engrais et désherbant. Après les vendanges manuelles, véritable rendez-vous familial et amical, la vinification se déroule de manière traditionnelle dans des cuves en ciment émaillées pour le vieillissement. Les terres granitiques de Calzola réservent d’heureuses surprises à la vigneronne qui, tout en accueillant les amateurs de ses vins à la propriété, diversifie les activités en développant un élevage bovin et la production d’olives. Après une année difficile, où elle a subi un orage de grêle, la jeune vigneronne reussit à placer son vin AOC dans notre selection. Bien qu’elle soit isolée, dans son petit coin de paradis de Calzola, Ingrid et sa soeur, n’en sont pas moins à l’écoute du monde. En effet, elles vous invitent à visiter leur site internet.