Notre Sélection
Blanc de Blanc 2006
Œil :doré
Nez : miel, épice, myrte
Bouche : riche, évoluée, volumineuse, complexe
Conclusion : un grand vin pour accord gastronomique
Un vin de qualité à suivre…
Rappu
Œil :robe profonde, rubis à violacé
Nez : très expressif, myrte, noix
Bouche : très aromatique,tannique, noix grillée
Conclusion : un rappu qui frise l’excellence
Un vin de style
PRODUCTION : Blanc 20 à 30 000 btls.
Muscat : 4 à 10 000 btls
DATE DE CRÉATION : 1959
SURFACE : 20 hectares
GÉOLOGIE : schiste dégradé
CÉPAGES: Vermentinu, Muscat Petit Grain , Niellucciu, Sciaccarellu, Aleatico , Grenache
AGE MOYEN : 20 ans
DENSITE DE PLANTATION : 5 000 pieds/ha
CUVE : Inox
FERMENTATION : 18 à 20° thermo-régulée
VINS PROPOSÉS :Blanc, Muscat, Rosé et rouge à la cave
VENTE : directe
DIFFUSION DES VINS : cave, restaurants, point de vente à Macinaggio
EXPEDITION : Continent,
GASTRONOMIE : Blanc: poissons , fruits de mer et charcuterie.
Muscat : apéritif, dessert, foie gras, melon
Blanc : ramassé à la main, il est transporté en
caisse et pressé sans foulage.
Muscat : ramassé à 14°, il est étalé au soleil pour obtenir 18 à 20°. Passerillage de 60 % de la vendange. 6 % d’alcool environ sont adjoints.
Rosé : obtenu par pressurage direct et par fermentation thermo-régulée à 18° maximum.