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Notre Sélection
Blanc Domaine 2006
Œil : paille pâle
Nez : un vin marin avec des notes végétales
Bouche : vive, agréable, nette
Conclusion : un vin très agréable
d’une très grande suavité
Une jolie réussite
Rosé Domaine 2006
Œil :saumon
Nez : amylique, un peu lacté
Bouche : beaux arômes de fruits mûrs, suave, ample, fruitée
Conclusion : vinification remarquable pour un très joli vin plaisir, doté d’une belle complexité
Un vin de qualité à suivre…
Rouge Domaine 2006
Œil :rouge intense
Nez : bien équilibré, beaucoup de fruits
Bouche :attaque franche,
épicée, complexe
Conclusion : un très grand vin équilibré, avec de la finesse et de la distinction
Un vin de style
Rouge Murteda 2006
Œil :rouge foncé
Nez : minéral, fruit noir
Bouche : puissante, dense, parfaite, très suave
Conclusion : un très grand vin, long, complexe, puissant : le rouge de l’année
Un vin d’exception
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PRODUCTION : 270 hl
CRÉATION : vigne ancienne restructurée à partir de 91
SURFACE : 9 hectares
GEOLOGIE : argile, schisteux
CEPAGES : Niellucciu, Alicante, Muscat Petits Grains, Vermentinu
DENSITE : 4 000 pied/ha
CUVE : inox
CUVAISON : environ 8 jours pour le Rouge
FERMENTATION : Rouge : 25°. Blanc, Rosé, Muscat : entre 18 et 20°
VINS PROPOSÉS : Rouge, Rosé, Blanc, Muscat
VENTE : cave et restaurants
EXPEDITION : oui
GASTRONOMIE : Blanc et Rosé : poisson, Rouge : charcuterie, Blanc : apéritif
VINIFICATION :
Rouge : raisins éraflés, puis macération 8 à 10 jours thermo-régulée à 25°Blanc et Rosé : pressurage direct avec pressoir pneumatique inox, vinification traditionnelle. Muscat : raisins éraflés, pressurage avec pressoir pneumatique après macération pelliculaire et vinification traditionnelle avec mutage à l’alcool |
