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Notre Sélection
Rosé 2011
Œil : saumon orangé soutenu à reflets cuivrés
Nez : fin, aromatique, fruité, agrume
Bouche : bonne attaque bel équilibre
Conclusion : un très joli Rosé de repas pour les grillades estivales ou sur un saumon à l’unilatéral
Un vin de qualité
Rouge Non Filtré 2010
Œil : pourpre profond à reflets violets
Nez : de la richesse, des notes viandées, à l’aération un joli fruit rouge
Bouche : riche, sur les fruits rouges confiturés, les tannins sont encore serrés
Conclusion : donnons du temps à ce beau vin qui le mérite
Un vin de qualité à suivre…
Rouge Eté VDF
Œil : rubis, intensité moyenne
Nez : net, sur les fruits rouges
Bouche : très souple, élégante et douce
Conclusion : un joli vin d’été frais et fruité qui égaiera l’été
Un vin de qualité à suivre…
Muscat Sec VDF
Œil : paille clair à reflets bronze
Nez : très complexe, agréable, agrumes, menthe poivrée, vif
Bouche : expressive, atypique, finale un peu abrupte
Conclusion : un vin agréable et plutôt gourmand
Un vin de qualité à suivre… |
Production : 35 000 btls
Création : 1997
Surface : 13 hectares
Géologie : argilo-calcaire
Cépages : Niellucciu, Grenache, Vermentinu, Muscat petits grains
Age moyen : 20 ans
Densité : 4 000 pieds/ha
Cuve : inox
Fermentation : 18/20°
Vins proposés : Muscat du Cap
Diffusion : à la cave, grande distribution et restaurants
VINIFICATION :
Muscat : Muscat petits grains, pressurage direct fermentation thermo-régulée,
mutage à 1038 -1042 Rouge : Eraflage des raisins, foulage, cuvaison de 5 à 6 jours, avec fin de fermentation et élevage en cuve béton. Rosé et Blanc : Pressurage des vendanges entières, débourbage à froid, fermentation thermo-régulée à 18-20°, élevage en cuve inox. |
